Pizza s pršutem
Pizza, asi nejznámější pokrm Itálie, který má možná předky v Řecku. Pizzu si můžeme připravit na "milion" způsobů a nikdy neuděláme chybu. Pojďme si připravit tu se sýrovými okraji.
Ingredients
- 1/2 čerstvého droždí
- 1 čl cukru
- 250 ml vody
- 370 g hladké mouky
- 1 čl soli
- 4 pl olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 200 g rajčatového protlaku
- 200 g pršutu
- 150 g strouhaného sýra (chedar, mozarela)
Instructions
- Připravíme si nejprve kvásek. Droždí nadrobíme do misky a přidáme vodu s cukrem. Promícháme a necháme na teplém místě vzejít.
- Do druhé misky dáme mouku, sůl, olej a přilijeme vzniklý kvásek.
- Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které dáme na 40 minut pod čistou utěrku kynout.
- Mezi tím si dáme předehřát troubu na 210°C a připravíme si plechy. Těsto bude tak na 2 pizzy.
- Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme do požadovaného tvaru.
- Když je těsto vyválené, přendáme ho na pečící papír a uděláme okraje. Ty vzniknou tak, že těsto na koncích ohneme směrem dovnitř.
- Na takto připravenou pizzu nalijeme rajčatový protlak, posypeme sýrem a na něj dáme pršut. Můžeme ještě posypat bylinkama, například oreganem nebo bazalkou.
- Dáme péct na 210°C 15 minut.
- Mezi tím si vezmeme 4 stroužky česneku, oloupeme ho a namačkáme do mističky. K česneku přidáme 3 pl olivového oleje a vše spolu promícháme.
- Když máme pizzu upečenou, vyndáme jí z trouby a potřeme okraje připraveným česnekovým olejem. Necháme chvilku vychladnout a servírujeme.