Babiččina bábovka
Bábovka od babičky. Kyprá, voňavá a rychlá.
Ingredients
- 1 Hera
- 1 měkký tvaroh ve vaničce
- 250 g cukr písek
- 300 g polohrubé mouky
- 4 vejce
- 1 PRDOPE prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 pl rumu
- 2 pl vaječňáku můžete/nemusíte, já spíše nedávám
kakaová část bábovky
- 1 pl rumu
- 1 pl zakysané smetany
- 1 vanilkový cukr
- 2 pl kakaa holandského ne Granko
další možné ingredience
- oříšky, kousky čokolády
Instructions
- Oddělíme si bílky od žloutků. Bílky schováme a žloutky společně Herou, vanilkovým cukrem a cukrem krupice utřeme do krásné pěny. Já to netřu růčo, ale vše dám do robota a 10minut šlehám.
- Pak přihodíme tvaroh a alkoholové přísady a necháme ještě chvilinku šlehat, než se to pořádně promíchá. Přisypeme opatrně mouku spolu s PRDOPE.
- Těsto dám stranou a vedle si vyšlehám z bílků tuhý sníh.
- Když máme vyšleháno, opatrně polehoučku vmícháme sníh do vzniklého těsta.
- Vymažeme si formu tukem (já používám olej ve spreji, babička jede postaru máslem) a vysypeme moukou (hrubou nebo polohrubou potažmo krupicí).
- Pokud chceme dělat pouze bílou bábovku, vlijeme takto těsto do formy. Pokud se vrhneme na dvoubarevnou, tak půlku těsta nalijeme do formy a do druhé části těsta vmícháme kakaovou část a vlijeme na bílé těsto již ve formě.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě. Prvních 10 minut při 200°C a dalších cca 60 minut při 175°C.
- Musíme vyzkoušet časy a teploty. Každá trouba peče jinak. Toto nastavení je spíše na novější trouby. Starší jsme si osvědčily, že pečou víc.