Polévka alá Kaldoun

Kaldoun, tuto polévku vaří u nás doma moje maminka, máme jí celá rodina velice v oblibě, ale já s bráškou se po ní můžeme utlouct. Nejraději mám, když do ní mamka dává krůtí srdíčka a drobenkové knedlíčky s bylinkami.

Co Vám budu, tuhle polévku vařím s mamkou, protože se můžu snažit jak chci, ale od maminky chutná nejlépe.

S láskou Vaše Dvě holky z kuchyně

Polévka alá kaldoun

Anezka

Polévka, kterou si od první lžíce zamilujete. Pokud chcete něco nového a neokoukaného, tak si tuto polévku uvařte. Dále se do této polévky přidávají ty nejlepší a nejchutnější strouhankové knedlíčky. Jste spíše na klasické játrové knedlíčky nebo máte rádi i změnu?

Print Recipe Pin Recipe

Course hlavní jídlo, Polévka

Servings 1 hrnec

Ingredients

  

• 1 ks celá slepice
• 8 ks kuřecích srdíček
• 3 mrkví
• 1 menší celer
• 2 petržele
• 150 g sádla
• 1/2 čl muškátového oříšku
• sůl
• pepř
• 10 pl hladké mouky na jíšku

Instructions

 

• Nejprve si uděláme vývar ze slepice a kuřecích srdíček.
• Dále si oloupeme zeleninu, nakrájíme na drobnější kousky a ve větším kastrolu opečeme na sádle do lehkého zlatova.
• Poté upečenou zeleninu zasypeme hladkou moukou, promícháme a dále restujeme. Vznikne nám jíška.
• Když je jíška do zlatova opečená, za stálého míchání přilijeme vlažný vývar.
• Necháme polévku 5 minut převařit a mezitím si připravíme Strouhankové knedlíčky.
• Strouhankové knedlíčky podle maminky Alenky

  1 hrnek strouhanky

  1 celé vejce

  100 g měkkého másla

  Sůl

  Pepř

  Nadrobno nasekanou petrželku a libeček

  5 pl vývaru

  Všechny tyto ingredience smícháme a děláme knedlíčky, které přidáváme do vroucí polévky.
• Celou polévku i s knedlíčky převaříme cca 10 minut, dochutíme muškátovým oříškem, sekanou petrželkou a přidáme vařené na jemno nakrájené maso a srdíčka.

Keyword kaldoun, polévka, srdíčka, vývar