Mechová bublanina

Mechová bublanina je asi jeden z nejznámějších receptů, které jsme jako malé děti jedly u našich babiček. je to dost podobné jako s bábovkou. Jednoduše jsou recepty, které byly u našich prarodičů oblíbené.

Receptů na bublaninu existuje opravdu spousty. Některé se více podobají koláčům a mají drobenku, jiné jsou spíše ryze „buchtovité“ posypané moučkovým cukrem.

U nás v rodině je nejoblíbenější bublanina tato mechová. Děláme ji nejčastěji z třešní, ale vynikající je i s jahodami, potažmo s meruňkami. Já mám teda bublaninu spjatou pouze s třešněmi, ale chutím se meze nekladou. Pokud tam budete chtít naházet švestky, šup tam s nimi.

Bublaninu teď u nás pečeme snad každý týden. Naposled jsem ji manželovi pekla do práce a jen tak tak ji dovezl ochutnat kolegům. Každopádně nevydržela ani k odpolední kávě ☕️. Jakmile si totiž vezmete jeden kousek, tak jich je najednou 5.

Vaše Dvě Holky z Kuchyně

Mechová bublanina

Anežka

U nás v rodině je nejoblíbenější tato mechová. Děláme ji nejčastěji z třešní, ale vynikající je i s jahodami, potažmo s meruňkami. Já mám teda bublaninu spjatou pouze s třešněmi, ale chutím se meze nekladou. Pokud tam budete chtít naházet švestky, šup tam s nimi.

Print Recipe Pin Recipe

Course Dezert

Servings 1 velký plech

Ingredients

  

• 300 g másla
• 240 g pískového cukru
• 6 vajec
• 360 g polohrubé mouky
• 1 1/4 sáčku vanilkového pudinku
• 150 ml mléka
• 3/4 PRDOPE
• citronová kůra
• třešně, višně, jahody podle chuti a libosti

Instructions

 

• Máslo, cukr a žloutky ušleháme do hustého krému. Přihodíme citronovou kůru.
• Poté po lžících zašleháme mouku předem smíchanou s PRDOPE a vanilkovým pudinkem.
• Mezi lžícema přiléváme mléko.
• Když máme těsto, vypneme robota a v jiné míse si ušleháme bílky spolu se špetkou soli. Když misku otočíme vzhůru nohama bílky nesmějí téct.
• Pomalu vmícháme bílky do hotového těsta.
• předehřejeme si troubu na 170°C a vysypeme si plech – já vykládám pečícím papírem :-).
• Nalijeme na připravený plech těsto a posypeme ovocem. Opravdu ovocem nešetříme, čím více, tím lépe. Bublanina je pak opravdu mechová a šťavnatá.
• Pečeme na 170°C cca 40 minut.

Keyword bublanina, jahody, třešně, višně