Exotické tartaletky

Je 24. ledna 2022, zítra má mamča narozeniny. Vůbec to neměly být exotické tartaletky, ale žloutkové věnečky z odpalovaného těsta. A jak to že jsem skončila u tartaletek? I u Dvou holek z kuchyně se nedaří každý den. Když se nedaří, tak se nedaří a pak mne zachraňují právě exotické tartaletky (pokud teda nejsou po ruce Anežky zlaté ručičky).

Chtěla jsem vyzkoušet na věnečky nového pomocníka Thermomix. To odpalované těsto bylo nádherné, konzistencí jako od babičky, která na to jde klasicky rendlíkem a vařečkou. V podstatě měl být výsledek dokonalý, ale někde mezi tím dokonalým odpalovaným těstem, mýma rukama a troubou se stala osudná chyba a věnečky prostě nevyběhly 🙁 No co, už jsem se z toho oklepala, věnečky hodila do popelnice a zachránily mě lehký, rychlý tartaletky za pomoci Thermomixu.

Samozřejmě využití Thermomixu je dobrovolné a vše se dá hravě zvládnout s kuchyňským robotem. Já to střídám. Když mám čas nazbyt sáhnu po mém KitchenAid. V druhém případě sahám po Thermomixu.

Na plnění tartaletek jsem využila náš Lemon curd.

cě

Exotické tartaletky

Tartaletky, to je druh dezertu, který má samé plus. Dokonalý s neodolatelnou chutí. Náplni se meze nekladou. Zkuste náš lemon curd nebo pudinkový krém. Pak si je jen nazdobit.

Print Recipe Pin Recipe

Course Dezert

Servings 4 střední tartaletky

Ingredients

  

Těsto

• 150 g hladké mouky
• 40 g moučkového cukru
• 1/2 balíčku vanilkového cukru v případě domácího 2 čl
• Kůra z 1/2 citrónu
• 100 g másla
• 1 žloutek

Zdobení

• exotické ovoce

Lemon curd

Pudinkový krém

Instructions

 

• Lemon curd si určitě připrav den dopředu (je lepší když vychladne a zatuhne)
• V Thermomixu vložíš veškeré ingredience na těsto do mixovací nádoby, zapneš rychlost 4 na cca 30 sekund a těsto je hotové. Zabalíš do potravinové fólie a dáš na minimálně půl hoďky do lednice. V případě kuchyňského robota proseješ nejdříve mouku a cukr, máslo pokojové teploty nakrájíš na kousíčky, přidáš zbytek ingrediencí a zapneš robota, kam jsi připevnila list. Začínáš na menší rychlosti a postupně zvyšuješ, až je těsto zpracované. Zabalíš do kuchyňské fólie a dáš odpočinout do lednice.
• V mezičase se vrhneš na pudinkový krém. Ten si připrav přesně dle našeho receptu ZDE. Předehřej si troubu na 180°C.
• Když máš vše připraveno, vyndej těsto z lednice a vylož s ním formy na tartaletky. Tohle množství mi vyšlo na 3 střední tartaletky. (Ø12,5cm) a 2 malé košíčky.
• Dáme je péct do trouby na cca 15-20minut, opravdu záleží na každé troubě.
• Po vyjmutí tartaletek z trouby je necháme zcela zchladnout a poté je plníme pudinkovým krémem a lemon curd. Já nejdříve tartaletky naplnila pudinkovým krémem a poté ještě potřeba lemon curd. Nakonec jsme s Vanesskou tartaletky zdobily exotickým ovocem – v Albertu neměli ani jahody, ani maliny a ani borůvky (no comment).
• Tartaletky sklidily neskutečný úspěch a byly božíííííííííííí.

Keyword exotické ovoce, lemon curd, tartaletka