Meruňkové blbouny
Meruňkové blbouny jsou kynuté ovocné knedlíky. Hit ovocné sezóny od května do podzimu. Podávají se jako hlavní chod a neznám člověka, co by si na nich nepochutnal.
Ingredients
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- 280 g polohrubé mouky
- špetka soli
- 1 malé vejce
- 70 ml mléka
- 50 ml vody
- 25 g cukru krupice
- 15 ml slunečnicového oleje
- 3 ks meruňky
- 120 g másla
- cukr moučka
- tvaroh na strouhání
Instructions
Thermomix
- Pokud máte Thermomix je to strašně jednoduché. Do mixovací nádoby vložíme všechny ingredience (droždí, mouku, cukr, sůl, vejce, mléko, 50ml vody a olej). Zahřívám e na 2 minuty při 37°C na rychlost 3.
- Těsto lehce zasypeme moukou a necháme ho v nádobě kynout cca 30minut.
- Poté vyndámě těsto na pomoučenou plochu a uděláme váleček. Ten rozdělíme na 6 stejných kusů. Z každého kusu vyválíme kuličku, ze které uděláme placku. Do středu vložíme 1/2 meruňky a zabalíme.
- Do mixovací nádoby dáme 800ml vody. Knedlíky vyskládáme do Varoma mísy, tak aby se nedotýkaly a vaříme v páře 25 minut, mód Varoma a rychlost 1.
- Poté vložíme do mixovací nádoby máslo na rozpuštění - 4 minuty, 75°C, rychlost 1.
- Servírujeme přelité máslem, posypané moučkovým cukrem a tvarohem.
Bez Thermomixu
- Nejdříve si uděláme kvásek - droždí, vlažné mléko, cukr a trocha mouky. Necháme ho na teplém místě vzejít.
- Mezitím smícháme všechny zbylé ingredience a knim posléze přimícháme vzniklý kvásek.
- Těsto necháme v míse pod utěrkou cca 30 minut kynout.
- Poté z těsta na pomoučeném válu vytžvarujeme váleček, který rozdělíme na 6 stejných kusů. Z nich pak uděláme kuličky. Z kuliček placky, do kterých zabalíme půlku meruňky.
- Takto vytvořené knedlíky vaříme ve vodě dokud nevyplavou na povrch.
- Servírujeme polité rozehřátým máslem, posypané moučkovým cukrem a tvarohem.