Chorvatský guláš
Nikdy jste o Chorvatském guláši neslyšeli? Ani nevíte, jak se takový Chorvatský guláš připravuje? No tak teď máte jedinečnou příležitost.
Ingredients
- 300 g bílých fazolí
- 450 g uzených žeber
- 2 ks větší červené cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 ks mrkve
- 1 čl oleje
- 1 ks bobkového listu
- 4 kuličky barevného pepře
- 1/2 pl sušené máty
- 1/2 pl soli
- pepř
Instructions
- Vezmeme si bílé fazole, umyjeme je a vložíme do většího hrnce, do kterého nalijeme vodu.
- Vody musí být tolik, aby fazole byly celé ponořené a necháme přes noc v hrnci.
- Druhý den vezmeme fazole, dáme na plotnu a počkáme než se začnou vařit.
- Poté hned vypneme a vodu z fazolí slijeme.
- Opětovně k fazolím nalijeme studenou vodu, tak aby byly všechny ponořené a dáme vařit.
- Mezi tím si nakrájíme česnek na plátky nebo můžeme prolisovat, oloupeme dvě červené cibule a pořádně omyjeme mrkev.
- Jakmile se fazole začnou vařit, scedíme a přilijeme k fazolím vlažnou vodu.
- Do takto vařených fazolí přidáme česnek, cibule, mrkev, bobkový list, kuličky pepře a necháme na mírném ohni vařit.
- V druhém hrnci si necháme 15 minut vařit omytá uzená žebra.
- Poté z žeber vodu slijeme, žebra nakrájíme na kostičky a přidáme k fazolím. Osolíme, opepříme a přidáme sušenou mátu.
- Takto připravený guláš necháme na středním plameni vařit 2,5 hodiny pod pokličkou.
- Tip: Pokud chcete guláš zahustit, tak si na pánvi se sádlem nebo olejem rozmíchejte 2 pl hladké mouky. Až mouka zezlátne přidejte 1/2 pl sladké papriky, zamíchejte a přidejte do guláše. Nechte ještě tak 6 minut vařit.