Burger bulky
Domácí buny na burger jsou prostě domácí. Dejte si tu práci a upečte si je s námi. Kam se hrabou kupované. Easy peasy lemon squeezy. 🍔
Ingredients
- 80 g másla
- 20 g cukru
- 1 kostka droždí
- 100 ml mléka
- 130 ml vody
- 450 g hladké mouky
- 1 1/2 čl soli
- 1 vejce
na potření a posyp
- 1 žloutek
- sezamová semínka - bílá/černá
Instructions
Příprava v Thermomixu
- Vložíme cukr, droždí, mléko a vodu do mixovací mísy a zahřejeme po dobu 3 minut na 37° C rychlost 2.
- Přidáme zbytek ingrediencí: mouku, máslo, sůl a vejce. Dáme program hnětení na 10minut.
- Mezitím si vymažeme mísu olejem kam dáme připravené těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme cca 1 hodinu kynout. Těsto by se mělo zdvojnásobit. Je dobré mísu umístit na teplé místo. Doba kynutí se dle teploty v místnosti může lišit.
- Když nám těsto vykyne, dáme ho na pomoučený vál a rozdělíme ho na 10 stejně velkých dílů, které mají cca 80-85g. Vytvarujeme buny a dáme je na pečící plech vyložený pečícím papírem. Mezi jednotlivými bulkami necháme trošku místa, aby se nám nespojily. Plech přikryjeme utěrkou a necháme cca 15 minut kynout.
- Troubu si předehřejeme na 200°C
- Bulky před pečením potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme sezamovými semínky.
- Pečeme cca 20minut. Občas dávám na dno trouby žáruvzdornou mísu s vodou, aby byly bulky křupavé. Bulky by měly být zlatavě hnědé.
- Před podáváním, přípravě burgerů necháme bulky chvíli zchladnout.
Příprava bez Thermomixu
- Pokud nevlastníte Thermomix, tak si nejdříve připravíme kvásek. Smícháme 2 lžíce teplého mléka se lžící cukru a rozdrobíme droždí. necháme v misce vzejít.
- Do mísy dáme všechny ostatní ingredience a nakonec přidáme připravený kvásek.
- Zbytek postupu je totožný jako v případě použití Thermomixu.