Toffee

Recept na Toffee je náročný a mi trvalo mi opravdu dlouho, než jsem se ho naučila tak, aby se to dalo jíst a nevyhazovala jsem pánve. Co jsem se u toho navztekala a i dokonce nabrečela! Protože když se to povede, je to nebe v puse, ale když ne, tak je to velký propadák.

A tak jsem to po spoustě nezdarů vzdala a nechala tomu čas. No a po dvou letech jsem si řekla : Tak jsou tu zas Vánoce a já cítím, že letos to Toffee zvládnu.

No a tak jsem se do toho pustila bez jakéhokoliv očekávání a ono to vyšlo.

Takže tu mám pro vás malou radu: karamel je lehce záludný, ale když si padnete do noty, tak už to půjde vždy. A když se tedy rozhodnete Toffee dělat, opravdu na sebe netlačte. S klidem to určitě zvládnete.

S láskou Anežka

Toffee

Toffee si zamiluje opravdu každý, takže pokud chcete udělat někomu radost a neboj jen si zamlsat, je to jasná volba.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Course chuťovka, cukroví

Servings 1 plech

Ingredients

  

• 150 g mandlí loupaných (neloupané budou lehce nahořklé)
• 150 g másla
• 250 g cukru krupice
• 3 pl teplé vody
• 1 pl rýžového syrupu
• 1/2 čl soli
• 1/2 čl vanilkového cukru nebo vanilky
• 140 g hořké čokolády

Instructions

 

• 1. Předehřejeme si troubu na 170 stupňů.     
• 2. Mandle nasypeme na plech s pečícím papírem a dáme do předehřáté trouby opéct cca 8-10 min..
• 3. Opečené mandle vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
• 4. Polovinu mandlí odebereme a rozemeleme nahrubo. 
• 5. Poté vezmeme velkou pánev s vysokými okraji a dáme tam rozpustit máslo.
• 6. Když je máslo rozpuštěné vmícháme cukr, syrup, sůl a vodu.
• 7. Přivedeme k varu a vaříme do lehkého zhnědnutí. POZOR NEMÍCHAT JEN STÍRAT STRANY STĚRKOU!
• 8. Pokud nechcete vařit podle barvy, tak vařte do té doby než karamel dosáhne teploty 149 stupňů.
• 9. Dáme pryč z plotny a vmícháme vanilku. 
• 0. Plech s pečícím papírem a mandlemi vezmeme a přelijeme karamelem. Rozetřeme a posypeme nakrájenou čokoládou.
• 11. Když se nám začne čokoláda rozpouštět, rozetřeme po celém karamelu.
• 12. Teď už jen posypeme mletými mandlemi a já ještě dala vánoční hvězdičky a kuličky.
• 13. Necháme přes noc v lednici vychladnout a druhý den nalámeme a papáme. ☺️

Keyword mandle, slaný karamel, toffee, vanilka