Pečená rýže Basmati

Příprava rýže není žádný světový um. Dá se do kastrůlku, zalije vodou, nechá se povařit a pak se plamen stáhne a rýže se „vaří“. Moje maminka je vášnivou kuchařkou, pekařkou, cukrářkou, no prostě vším, co se dá spojit s kuchyní. Jednou jsem za ní přišla z otázkou, jak na přípravu rýže, protože jsem ji měla poprvé rozvařenou, podruhé nedovařenou, potřetí vysušenou na povrchu a počtvrté připálenou. Mamča mě přivedla na naprosto dokonalý postup přípravy rýže, který s Vámi dneska chceme sdílet a to pečenou rýži v troubě.

Nejenže je tato příprava rýže neskutečně jednoduchá, ale navíc tu rýži nikdy nepokazíte. Ještě se mi při této přípravě nestalo, že by rýže byla rozvařená, nedovařená, připečená. Jen jednou jsem ji měla na povrchu tvrdší – jak bývají šunkafleky – ale to bylo mojí chybou, dala jsem špatný poměr rýže:voda.

Další tip ohledně této rýže – můžete naprosto čímkoliv dochucovat. Chcete rozmarýnovou? Dejte rozmarýn. Se šalvějí? Šup s ní tam. Nebo je libo indickou? Dejte kurkumu, sušené ovoce zamíchejte a pečeme v troubě. Můžete rovnou dát mrkev s hráškem, též promíchat, dát do trouby a máte rychlé a lá zeleninové rizoto. Zde se fantazii opravdu meze nekladou.

Určitě nám dejte vědět na jaký způsob rýži připravujete a zda jste o tomto tipu přípravy věděli 🙂

Mojí nejoblíbenější variantou je rozmarýnová s vloženou cibulí, která rýži nádherně ovoní.

Dobrou chuť přejí Vaše Dvě Holky z Kuchyně

Ingredience

1 1/2 hrnku rýže Basmati

1 lžička másla

1/2 lžičky soli (podle chuti, my moc nesolíme)

1 lžička rozmarýnu

1/2 cibule

Jak na to

1. V kastrolu který může přijít do trouby rozpustíme máslo, přidáme sůl a rýži. Lehce osmahneme, přidáme rozmarýn, necháme provonět a zalijeme 1 a půl větším množstvím vody , než je rýže (1 kelímek rýže = 1,5 kelímku vody)
2. Necháme 2 minuty probublávat, vložíme doprostřed půlku cibule a dáme do trouby na 160°C 25 minut.