Dýňová polévka s chilli a zázvorem

Svou první dýňovou polévku jsem uvařila ve svých čtrnácti letech. Dlouho jsem se odhodlávala k tomu ji uvařit. Až jsem jednou přišla domů a mamka koupila dýni hokaido. Tak jsem si řekla, že nejspíše nadešel ten pravý čas si tuto dobrotu uvařit.

Ještě teď si pamatuji, jak jsem se peklila s loupáním hoakido dýně. Teď už moc dobře vím, že se tato dýně loupat nemusí a že ji lze vařit i péct se slupkou. Na svou první dýňovou polévku jsem byla velice hrdá. Povedla se, byla krémová s hodně výraznou chutí chilli a zázvoru.

Celá rodina si moc pochutnala a od té doby je pro mne dýňová polévka nedílnou součástí podzimního jídelníčku. A pokud chcete něco lehkého, teplého, krémového, jste také na správné adrese.

S láskou Vaše Anežka

Dýňová polévka s chilli a zázvorem

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 35

Course hlavní chod, oběd, Polévka, večeře

Servings 1 hrnec

Ingredients

1 ks středně velké dýně Hokaido
1 ks větší cibule
250 ml smetany ke šlehání
1 čl strouhaného zázvoru
špetka chilli
sůl
pepř

Instructions

Nejprve si vezmeme dýni, omyjeme jí a vydrhneme kartáčkem od hlíny.
Poté dýni rozpůlíme, vydlabeme lžící vnitřek a nakrájíme jí na vetší kostičky.
Dále si připravíme středně velký hrnec, který dáme na plotnu a přilejeme 1 pl oleje.
Když se nám olej v hrnci rozehřeje, tak do hrnce přidáme najemno nakrájenou oloupanou cibulku a zlehka osmahneme.
K osmahlé cibulce přidáme nakrájenou dýni, lehce osmahneme a přilejeme vodu, tak aby byla dýně ponořená.
Dýni vaříme do změknutí, což trvá cca 20 – 30 minut.
Pokud máme dýni změklou, tak si vezmeme tyčový mixér a vše rozmixujeme.
Do takto hotové polévky přilejeme smetanu, ochutíme chilli, zázvorem, pepřem a solí.
Vše promícháme a můžeme servírovat. Dozdobit můžeme dýňovým olejem, dýňovými semínky nebo chilli.