Dokonalá jahodová bublanina

Dokonalá jahodová bublanina. Jiný recept než od Kristy, ale na dokonalé chuti ji to neubírá.

Nejlepší bublaninu co jsem kdy jedla pekl můj děda Václav. Třešně u něj na zahradě vždy byly zralé už v půlce května, takže když už byly červené, děda jich pár sesbíral, odpeckoval a upekl vláčnou bublaninu.

Jeho další velkou specialitou byla bublanina z rybízu. Ta dokonalá sehranost chutí a vůní mi zůstala v paměti až do teď.

Pravda, že klasická bublanina je s třešněmi nebo jahodami, ale nebála bych se experimentovat jako děda a dělat si to podle svých chutí a pocitů. Vařte, pečte, smažte, ale hlavně ať Vás to baví a chutná.

Vaše Dvě Holky z Kuchyně

Dokonalá jahodová bublanina

Pravda, že klasická bublanina je s třešněmi nebo jahodami, ale nebála bych se experimentovat jako děda a dělat si to podle svých chutí a pocitů. Vařte, pečte, smažte, ale hlavně ať Vás to baví a chutná.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Course Dessert, Dezert, Snídaně

Servings 1 plech

Ingredients

  

• 2 ks vejce
• 120 g másla
• 235 g krupicového cukru
• 260 g polohrubé mouky
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 ks vanilkového cukru
• 1 ks kypřící prášek
• 500 g jahod

Instructions

 

• Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si plech, který vymažeme máslem a vysypeme moukou.
• Ve větší míse smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr a změklé máslo tak, aby nám vznikla drobenka.
• Do většího hrnku odebereme drobenkové těsto a dáme si ho na stranu.
• Bílky oddělíme od žloutků. Žloutky dáváme do misky s drobenkovým těstem.
• Do těsta přidáme smetanu, kypřící prášek a vymícháme hladké těsto.
• Bílky vyšleháme do tuha a zlehka přimícháme do těsta.
• Hotové těsto nalijeme rovnoměrně na plech, poklademe jahodami a posypeme drobenkou v hrníčku.
• Bublaninu dáme péct na 180°C 20 – 30 minut dozlatova.
• Po upečení vyndáme bublaninu z trouby, necháme vychladnout, pocukrujeme a servírujeme.