Citrónové lívance

Citrónové lívance jsou velice oblíbené jídlo mé spolukuchařinky Kristýnky. Když je jednou ochutnala v nejmenované restauraci, tak se rozhodla, že je musíme vylepšit a zařadit do našich receptů. A tak probíhala fáze zkoušení, vypočítávání a vaření.

Lívance jsou připravované z kynutého těsta, takže základem je kvalitně vyběhnutý kvásek a potom špetka srdíčka a lásky. Celý pokrm je poté dotvořen cukrovo citrónovým přelivem a zakysanou smetanou. Zakysanou smetanu je možné vyšlehat ještě s 33% smetanou nebo mascarpone a posunete „obyčejné“ lívance ještě o stupínek výš.

Můžeme s klidnou duší říct, že jsou nakonec lepší, než z restaurace.

Dobrou chuť přejí Vaše Dvě Holky z Kuchyně

Citrónové lívance

Když citrónové, tak pořádně. Tyhle lívance jsou jedním slovem boží. Zamiluje si je celá Vaše rodina a nebude už k snídani chtít nic jiného.

Print Recipe Pin Recipe

Course Breakfast

Servings 8 lívanců

Ingredients

  

• 350 ml mléka
• 200 g hladké mouky
• 1 ks vejce
• 20 g droždí
• 25 g cukru krupice
• 1 špetka soli
• kůra z 1 citrónu

Na dokončení

• 250 g zakysané smetany
• 2 ks citrónu
• 3 pl moučkového cukru

Instructions

 

• Nejprve si uděláme kvásek, kdy smícháme droždí se čtvrtkou mléka, které musí mít pokojovou teplotu a lžičkou cukru a mouky.
• Ve vedlejší misce si smícháme mouku, cukr, vajíčko, citrónovou kůru, zbylé mléko a špetku soli.
• Když nám kvásek vzešel, tak ho přimícháme ke směsi v druhé misce a vše pořádně promícháme.
• Vezmeme si pánvičku, dáme na ní olej a necháme jí rozehřát. Když budete chtít vyzkoušet, jestli je již olej rozehřátý, tak můžete kápnout trochu těsta na pánvičku a pokud se budou tvořit kolem těsta bublinky, tak už je olej rozehřátý akorát. Dávejte pozor ať se vám olej nepřepálí.
• Poté na pánvičku naléváme těsto. Velikost lívanců je opravdu na vás. Lívance pokládáme na předem připravený talíř.
• Hotové lívance dáváme na talířek, kam přidáme zakysanou smetanu, měsíček citrónu na pokapání a pak si také můžete vytvořit polevu z moučkového cukru a citrónové šťávy. To už je jen na vás, jak a co vám bude chutnat.

Keyword citrón, lívance, snídaně